Küchenchef*in, Gempen

Küchenchef*in mit Leidenschaft fürs Kochen, frische Produkte und echte Teamarbeit

Du bist Koch/Köchin aus Leidenschaft und möchtest täglich rund 240 Gäste mit frischer, saisonaler und ausgewogener Küche begeistern?

Du arbeitest gerne operativ mit, stehst selbst am Herd und schätzt ein kleines, engagiertes Team sowie geregelte Arbeitszeiten von Montag bis Freitag?

Dann bist du bei uns genau richtig.

In unserer Zentralküche bereitest du gemeinsam mit deinem Team täglich frische Mahlzeiten für Kinder, Jugendliche und Erwachsene mit Autismus sowie für unsere Mitarbeitenden zu. Gekocht wird in Bio- und Demeterqualität, mit Fokus auf frische, saisonale Zutaten sowie einer bewussten, zeitgemässen Küche mit wenigFleisch und Fisch.

Bei uns wird nicht nur organisiert– bei uns kocht auch der Küchenchef oder die Küchenchefin selbst mit.

Wir suchen eine erfahrene Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, gerne anpackt und Freude daran hat, hochwertige Produkte sorgfältig und kreativ zu verarbeiten.

Zum Küchenteam gehören drei Köche, zwei Lernende sowie zwei Arbeitsagog*innen, die in der Küchenwerkstatt sechs bis sieben Klient*innen in unterschiedlichen Arbeitsprozessen begleiten.

Deine Aufgaben

Fachliche, personelle und organisatorische Leitung des Küchenbetriebs

Aktive Mitarbeit im täglichen Kochbetrieb

Planung und Produktion von täglich bis zu 240 frischen Mahlzeiten

Entwicklung und Umsetzung einer frischen, saisonalen Küche mit Schwerpunkt auf Bio- und Demeterprodukten sowie einem bewussten Einsatz von Fleisch und Fisch

Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Budget

Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards

Organisation und Durchführung von Caterings für interne und externe Anlässe

Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden

Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Gartenteam zur Planung und Nutzung eigener saisonaler Produkte für die Küche

Wertschätzende Zusammenarbeit mit Mitarbeitenden, Lernenden und Klient*innen

Das bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

Mehrjährige Erfahrung in einem Betrieb mit größerer Produktionsküche

Freude daran, selber mitzukochen und im Alltag präsent zu sein

Kreativität und Leidenschaft für frische, hochwertige Produkte

Erfahrung als Berufsbildner*in oder Interesse daran

Interesse oder Erfahrung im sozialen Umfeld und in der Zusammenarbeit mit Menschen mit Assistenzbedarf

Teamfähige, belastbare und empathische Persönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz

Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Führerausweis Kat. B von Vorteil

Das erwartet dich bei uns

Eine vielseitige und sinnstiftende Aufgabe in einem besonderen Umfeld

Ein kleines, motiviertes und unterstützendes Küchenteam

Viel Raum für eigene Ideen und kreative Küche

Regelmässige Arbeitszeiten von Montag bis Freitag

25 Tage Ferien, ab dem 50. Lebensjahr sogar 30 Tage Ferien sowie zusätzlich 9 bezahlte Feiertage

Faire Anstellungsbedingungen und attraktive Sozialleistungen

Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten sowie Reka-Checks

Parkplätze und gute Anbindung an den öffentlichen Verkehr

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