SOUS-CHEF:IN, Winterthur

Überblick

Mehr als ein Theater– das Casinotheater vereint Gastronomie, Theater und Events unter einem Dach. Mit dem Restaurant Fredi verfügt das Casinotheater über ein à la Carte Restaurant mit 90 Sitzplätzen, einer Terrasse&Lounge im Sommer sowie einer Cocktailbar. Parallel bewirten wir rund 400 Firmen- und Privatevents pro Jahr in unserem Eventräumlichkeiten. Position

SOUS-CHEF:IN (100%) Deine Aufgaben in Zusammenarbeit mit der Küchenchefin, resp. Stellvertretung in deren Abwesenheit: Mitverantwortung für die Führung sowie Organisation des gesamten Küchenbereichs Mitverantwortung für die Küchenadministration (Personalplanung, Kreditorenkontrolle, Bestellwesen, Angebotsgestaltung, etc.)Mitverantwortung für die Ausbildung der 3-4 Lernenden Kontrolle der Wareneingänge&Lagerbewirtschaftung gemeinsam mit der Küchenchefin Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Qualitätssicherung Operative Unterstützung: Zubereitung des täglich frischen Mise en place und aller Speisen zusammen mit der Küchencrew Das bringst du mit:Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef:in mit Ausbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis von Vorteil Ausgewiesene Erfahrung im Bankett und à-la-Carte Bereich Erfahrung in der Küchenadministration (Bestellwesen, Arbeitspläne, etc.) Erfahrung in der Betreuung von Lernenden inkl. vorhandenes Berufsbildner-DiplomExakte und selbständige Arbeitsweise sowie Flexibilität und einen kühlen Kopf auch in Stresssituationen Ambitionierte Persönlichkeit mit Verantwortungsbereitschaft, zielorientiertem Arbeiten im Team&mit den Auszubildenden Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten mit Zimmerstunde, Spät- und Wochenenddiensten sowie saisonal schwankender Mehrarbeit Das bieten wir: Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld in einem einzigartigen Kultur-&Gastronomiehaus Ein junges, engagiertes Küchenteam in einem Haus mit viel abteilungsübergreifender Zusammenarbeit Verschiedene Benefits wie vergünstigte Konsumation im Restaurant Fredi, Gratis-Theaterkarten, vergünstigtes Fitnessabo 5 Wochen Ferien Wenn für dich Kochen nicht nur ein Job, sondern eine Passion ist und du auch bei unregelmässigen Arbeitszeiten und Admin-Aufgaben deine Einsatzfreude nicht verlierst, dann suchen wir dich.Wir freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail inkl. Lohnvorstellungen.

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