Küchenchef/in (80-100%), Menzberg

Küchenchef/in (80-100%) Hotel Landgasthof Menzberg – Arbeitsbeginn: 27.07.2026 (festanstellte Position). Standort: 6125 Menzberg (LU). Arbeitszeit: 80 % – 100 %.

Das Hotel Menzberg ist ein kleiner, traditionsreicher Familienbetrieb im Naherholungsgebiet des Luzerner Hinterlandes, geführt von der dritten und vierten Generation der Familie Peter-Schmidlin. Wir bieten eine klassisch bürgerliche Küche an und empfehlen uns für Tages- und Wanderausflüge, Seminare, Firmenanlässe, Familienfeiern und Hochzeiten.

Als Küchenchef/in übernehmen Sie die selbstständige Leitung des Küchenbereichs und sind dafür verantwortlich, die HACCP-Richtlinien einzuhalten, das Angebot zu planen, Bestellungen und Einkauf der Ware zu tätigen, die Lagerkontrolle und Wartung zu organisieren sowie die Arbeitssicherheit zu gewährleisten.

Zentrale Aufgaben

Selbstständiges Führen des Küchenbereichs

Einhaltung der HACCP Richtlinien

Planung des Angebotes

Bestellungen und Einkauf der Ware

Lagerkontrolle und Unterhaltung

Arbeitssicherheit einhalten

Relevante Informationen zum Betrieb

25 Doppel- und Einzelzimmer

Terrasse mit ca. 70 Sitzplätzen

Gaststube mit ca. 24 Sitzplätzen

Saal /À‑la‑Carte Bereich mit ca. 80 Sitzplätzen

Zusätzliche verschiedene Räume für Bankette und Seminare

Öffnungszeiten

So-Abend / Montag / Dienstag Ruhetag

Mi–Sa: 09:00–23/24:00 – So: 09:00–18:00

Hauptservice Mittag und Abend, Nachmittag kleine Karte und Desserts

Betriebsferien

Über die Luzerner Fasnacht ca. 2,5 Wochen und im Sommer (je nach Buchungslage Juli, August) ca. 3 Wochen.

Qualifikationen

Qualifikation: Fachrichtung Küche; VET Diplom oder gleichwertig

Berufserfahrung: Mehr als 1 Jahr

Sprachkenntnisse– Deutsch: Sehr gute mündliche und schriftliche Kenntnisse

Arbeitsbedingungen

Schichtarbeit, Sonntags- und Feiertagsarbeit

Ruhetage: So-Abend/Mo/Di; Betriebsferien (Fasnacht und Sommer)

Arbeitszeit: 80 % – 100 %

Kontakt Telefon:

+41 41 493 18 16 E‑Mail:

Postadresse:

Hotel Menzberg AG, Dorfstrasse 3, 6125 Menzberg

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, zögern Sie nicht, uns für weitere Informationen oder Fragen zu kontaktieren. Wir freuen uns, Sie persönlich kennenzulernen!

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