Chef de Cuisine/ Sous Chef Radius by Stefan Beer (a) ab 01. …, Interlaken

TLNT1_CH

Ihr Aufgabenbereich beinhaltet:

Ihre Aufgaben als Sous Chef:

- Unterstützung des Chef de Cuisine in der operativen Küchenführung - Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Service - Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards - Anleitung und Betreuung von Mitarbeitenden, Lernenden und Praktikanten - Kontrolle der Warenqualität sowie Unterstützung bei Bestellungen und Lagerbewirtschaftung- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Abläufe - Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten

Ihre Aufgaben als Chef de Cuisine:

- Verantwortung für die Organisation und den operativen Betrieb der Küche - Führung, Entwicklung und kontinuierliche Förderung des Küchenteams - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Fine Dining Service - Verantwortung für Qualität, und Weiterentwicklung der Küchenphilosophie in enger Abstimmung mit dem Executive Chef-Überwachung und Einhaltung der Budgetvorgaben, insbesondere Waren- und Personalkosten - Enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und Lieferanten - Sicherstellung der HACCP-Standards sowie sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln, Geräten und Infrastruktur

Ihr Profil:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ - Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Fine Dining - Erfahrung in vergleichbaren Restaurants - Erfahrung in der Führung von Teams sowie in der Mitarbeitermotivation und -entwicklung (Chef de Cuisine) - Kreativität, Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein- Positive und konstruktive Zusammenarbeit mit internen und externen Schnittstellen - Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche - Strukturierte, verantwortungsbewusste Arbeitsweise - Sehr gute Englischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

Wir bieten Ihnen:

- Mitarbeiter-Restaurant ohne Pauschalabzug Mitarbeiter-Restaurant mit Produktverrechnung nach persönlichem Verbrauch - Betriebliche Altersvorsorge Unsere Mitarbeitenden profitieren von einer überobligatorischen Vorsorge gemäss internem Reglement - Gesundheitsförderung Ergonomische Arbeitsplätze, vergünstigte Fitness-Abonnemente und Vieles mehr- Weiterbildungsmöglichkeiten Regelmässige Durchführung interner Weiterbildungen und finanzielle Unterstützung bei Bedarf - Mitarbeiterrabatte Übernachtungen in Partnerhotels zu reduzierten Preisen, Tennisplatzmiete, F&B Rabatte, regionale Vergünstigungen- wir bieten ein breitgefächertes Angebot für die Freizeitgestaltung - Unterkunft für Mitarbeitende Die Unterkunft befindet sich in unmittelbarer Nähe zum Hotel - Parkplatz Verfügbare Innen- und Aussenparkplätze zu vergünstigten Preisen