Chef Pâtissier (m/w/d), Zermatt

Kurz&knapp Unser Fünf-Sterne-Hotel im Herzen von Zermatt heisst seit 1879 Gäste aus aller Welt willkommen. Das Grand Hotel Zermatterhof verbindet Tradition, zeitlose Eleganz und persönliche Gastfreundschaft mit der einzigartigen Bergkulisse rund um das Matterhorn.

Unsere vielseitige Gastronomie reicht von Fine Dining mit Walliser Zutatenüber eine französische Brasserie bis hin zu traditionellen Schweizer Spezialitäten wie Fondue und Raclette.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir herzliche, motivierte Persönlichkeiten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie

Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie

Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen

Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit

Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise

Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen

Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für den Pâtisserie-Bereich in operativer und organisatorischer Hinsicht

Planung, Organisation und Sicherstellung der täglichen Mise-en-place sowie der Produktion sämtlicher Desserts und Süssspeisen für unsere drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen

Gewährleistung höchster Qualitäts-, Geschmacks- und Präsentationsstandards

Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)

Umsetzung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Arbeitsabläufen

Führung, Schulung und Motivation des Pâtisserie-Teams sowie Einsatzplanung der Mitarbeitenden

Kreative Entwicklung neuer Dessertkreationen und kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots

Kostenbewusster Umgang mit Waren, Inventar und Ressourcen sowie Bestellwesen und Lagerkontrolle

Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceleitung und weiteren Abteilungen

Sicherstellung strukturierter, effizienter Arbeitsabläufe innerhalb des Postens

Aktive Mitwirkung an Prozessoptimierungen und strategischer Weiterentwicklung des gesamten Pâtisserie-Konzepts

Wir bieten

Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld

Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung

Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit

Ein umfassendes Benefit‑Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde

Weiterbildungs‑ und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen

Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung

Kostenlose Nutzung der Fitness‑ und Wellnessbereiche zu Randzeiten

Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter

#J-18808-Ljbffr