Souschef (m/w/d) 100%, Zürich (Kreis 11)

Seit 2017 versorgen wir Zürich mit exklusivem Fleisch und Weinen aus Kalifornien und den qualitativ besten Produkten aus Zürich und Umgebung. Unser Team aus einzigartigen Charakteren gestaltet jeden Besuch für unsere Gäste im Napa Grill mit Charme, Leidenschaft, gelebter Herzlichkeit und Humor. Dabei legen wir jederzeitWert auf eine professionelle Beratung rund um die Produkte, welche wir sorgfältig auswählen. Und liegt es am Herzen, dass unsere Gäste und unsere Produkte die nötige und verdiente Aufmerksamkeit bekommen. Im Sinne unserer Mitarbeiter bieten wir eine offene Kommunikationskultur über alle Ebenenunserer flachen Hierarchie hinweg. Bei uns erwartet dich ein modernes, aufgestelltes und junges Team, welches sich den täglichen Herausforderungen des Alltags gemeinsam stellt. Über uns Das Napa Grill ist eines der führenden Premium-Steakhäuser der Schweiz. In stilvollem, modernem Ambiente zelebrieren wir die Verbindung aus herausragender Küche und einer der spannendsten Napa-Valley-Weinkarten Europas. Unser Anspruch beginnt beim Produkt: Neben einer kompromisslosen Weinauswahl steht das Fleisch im Zentrum unseres Schaffens. Den Grossteil beziehen wir direkt aus den USA – unter anderemvon Bryan Flannery, dem einzigen „100-Punkte-Metzger“, bekannt für aussergewöhnliches USDA Prime Beef. One Hell of a Place Für unser aussergewöhnliches Team im Napa Grill suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Souschef 100% (m/w/d) Deine Bühne Im Napa Grill trifft kalifornische Genusskultur auf präzises Handwerk und kompromisslose Produktqualität. Als Souschef arbeitest du eng mit unserem Küchenchef zusammen und übernimmst eine tragende Rolle in der operativen Führung sowie in der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts. Was dich erwartet Ein Umfeld, das Leistung fordert und Exzellenz fördert. Eine Küche, die auf höchstem Niveau arbeitet – mit Fokus auf Produkt, Präzision und Persönlichkeit. Und ein Team, das mit Leidenschaft und Anspruch jeden Tag aufs Neue performt. TLNT1_CH Aufgaben Mitarbeit, Leitung und Koordination der täglichen Abläufein der Küche Entwicklung von Menüs und Speisekarten Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Speisenzubereitung Effektives Management und Anleitung des Küchenteams Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards Bestellung und Beschaffung von Waren oder Dienstleistungen Zusammenarbeit mit Lieferanten für frische, qualitativ hochwertige Zutaten Planung und Umsetzung von Veranstaltungen für Gruppen Ausbildung und Entwicklung von Nachwuchstalenten Qualifikation Erfolgreicher Abschluss einer Berufsausbildung (Koch/Köchin) Umfassende Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie Hingabe, Leidenschaft und kreative Fähigkeiten in der Küchenarbeit Führungsqualitäten und die Fähigkeit, im Team zu arbeiten Strukturierte und organisierte Arbeitsweise und ein starkes Qualitätsbewusstsein Tiefgehende Kenntnisse in Hygienestandards Starke Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch Freude am Arbeiten mit frischen, qualitativ hochwertigen Produkten Wir bieten Eine überdurchschnittliche Entlohnung (L-GAV) Es erwartet dich ein spannender Aufgabenbereich mit aussergewöhnlichen Produkten und Weiterentwicklungsmöglichkeiten Vermittlungsprämie von bis zu CHF 700.- Fixe Ruhetage am Sonntag sowie Betriebsferien über die Weihnachtsfeiertage, den Jahreswechsel und für zwei Wochen im Sommer. Bei uns bist du an Optimierungsprozessen beteiligt und kannst aktiv mitgestalten, um für unsere Gäste aussergewöhnliche Momente zu kreieren, eine offene Gesprächs- und Teamkultur, sowie eine flache Hierarchie werden bei uns gelebt.