Chef de Partie (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle, Zürich (Kreis 11)

Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie – national wie international – mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf

Einleitung

Mach's mit Liebe!

Bewirtet, nicht bewertet, das ist unsere Gastfreundschaft, geprägt von einer Haltung, die seit Jahrhunderten gepflegt wird. Wir respektieren das Traditionelle und verbinden es mit unserem Erfahrungsschatz, um gemeinsam eine grenzenlose kulinarische Welt zu schaffen.

Die Arbeit im neuen Projekt von Markus Stöckle wird präzise, geschickt und anspruchsvoll, manchmal vielleicht sogar ein wenig obsessiv. Mit einem respektvollen Blick in die Vergangenheit, im Jetzt die Zukunft gestalten. Wir suchen Menschen mit Erfahrung, die wissen, wie man höchste Ansprüche erfüllt. Doch vor allem geht es um das Herz: darum, wer wir sind und mit welcher Haltung wir Menschen begegnen. Wir glauben an ein gutes Herz, an echte Gastfreundschaft und an Menschen, auf die man stolz ist, wenn sie den Raum betreten.

Fühlst du dich angesprochen? Dann bewirb dich jetzt.

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Aufgabenbereiche

- Eigenverantwortliche Führung und Organisation deiner Küchenstation - Erstellung des täglichen Mise en Place und Vorbereitung des Speisenangebots - Sicherstellen eines optimalen Produktions- und Serviceablaufs - Bestellwesen und Wareneingangskontrolle - Hygiene- und Reinigungsarbeiten gemäss Vorschriften

Dein Profil

Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:

- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position mitbringst - Erfahrung im Fine Dining gesammelt hast - Umsetzungskraft, Verantwortungsbewusstsein und Organisationstalent mitbringst - Ein hohes Verantwortungs-, Qualitäts-, Kosten- und Organisationsbewusstsein besitzt - Freude am Umgang mit Menschen hast und ein herzliches, gästeorientiertes Auftreten zeigst- Ein gepflegtes Erscheinungsbild hast (offene Küche) - Englisch sprichst oder weitere Sprachen von Vorteil sind

Wir bieten

- Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung - Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung - Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen