Chef de Partie (m/w) für das Gül Restoran, Zürich (Kreis 11)

Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie – national wie international – mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf

Einleitung

Sevgiyle yap - Mach's mit Liebe! Gül ist das Restaurant von Elif Oskan. Bewirtet, nicht bewertet, das ist die türkische Gastfreundschaft, wie sie seit Jahrhunderten gepflegt wird. Uns ist es wichtig, das Traditionelle zu respektieren und gemeinsam in Verbindung mit unserem Erfahrungsschatz eine grenzenlose kulinarische Welt zu schaffen.

Die Arbeit im Gül wird präzise, geschickt und anspruchsvoll - manchmal sogar ein wenig obsessiv. Es wird auch anregend, kreativ und unterhaltsam. Natürlich müssen die Menschen, die wir rekrutieren, Erfahrung haben, aber genauso wichtig ist uns ihre Leidenschaft, Energie und Entschlossenheit.

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Dein Profil

Du bist eine starke Persönlichkeit in der Küche, kommunikativ, teamfähig und ruhig, auch in hektischen Momenten, sowie:

- Mind. 2 Jahre Erfahrung in ähnlicher Funktion - Umsetzungsstark, kommunikations- und teamfähig, ruhig in hektischen Situationen - Hohes Verantwortungs-, Qualitäts-, Kosten- und Organisationsbewusstsein - Freude am Umgang mit Menschen und ein herzliches, gästeorientiertes Auftreten - Gepflegtes Erscheinungsbild (offene Küche)- Konversationssicheres Deutsch und weitere Sprachen wie Englisch und Türkisch von Vorteil

Aufgabenbereiche

- Selbständiges Führen und Organisieren des gesamten Küchenbereichs - Erstellen der täglichen Mise en Place und Vorbereitung des Speisenangebots - Sicherstellen eines optimalen Produktions- und Serviceablaufes - Bestellwesen und Wareneingangskontrolle - Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten im Rahmen der Hygienevorschriften

Wir bieten

- Faire Entlohnung nach dem L-Gav inklusive transparenter Trinkgeldregelung - Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice bez. Entschädigung - Berücksichtigung spezieller Frei-Wünsche, bei besonderen Anlässen