YSE Küchenchef:in 100%, Zürich (Kreis 11)

Arbeiten,

wo

Vielfalt

auf den Teller kommt Two Spice– das sind wir! Ein kreatives und innovatives Gastronomie- und Lifestyle-Unternehmen aus Zürich. Seit 1990 bringen wir frische Ideen auf den Tisch und entwickeln einzigartige Konzepte und Marken, die begeistern. Unsere vielseitigen Betriebe sind an den zentralen Hotspots verschiedener Städte zuHause und stehen für Qualität, Design und pure Genussmomente. Willkommen im Yooji‘s, das sich von der vielfältigen Küche Japans inspirieren lässt. Die Sushi Kreationen werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet, unsere Suppen wärmen Herzen und die hausgemachten Mochis lassen sie schmelzen. Tauche ein in die Welt von Yooji‘s und werde Teil unseres Teams, das mit Leidenschaft und Kreativität die japanische Küche neu definiert.

Pensum: 100%

Vertrag: unbefristet

Stellenantritt: per sofort oder nach Vereinbarung

Aufgaben

Fachliche und personelle Leitung des Küchenteams

Sicherstellung eines effizienten Serviceablaufs und optimaler Teamarbeit

Entwicklung und Planung des Food-&-Beverage-Angebots in enger Abstimmung mit der Geschäftsführung und den verantwortlichen Abteilungen

Einhaltung und Kontrolle der betrieblichen Hygiene- und Qualitätsstandards

Kalkulation von Rezepturen, Tagesgerichten und Menüs zur Sicherstellung der Rentabilität

Organisation von Einkauf und Verkauf sowie Einhaltung der Warenkosten

Kreation von Tages-Spezialitäten, Planung und Umsetzung von Events und Banketten

Betreuung, Förderung und Führung der Mitarbeitenden

Anforderungen

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie

Langjährige Erfahrung in der Küche sowie fundierte Führungserfahrung

Ausgeprägte Sozialkompetenz, Durchsetzungsvermögen und Empathie im Umgang mit unterschiedlichen Persönlichkeiten

Kreative und selbstständige Persönlichkeit mit Leidenschaft für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt

Begeisterung und das Flair für die asiatische Küche

Deutschkenntnisse auf B2-Niveau in Wort und Schrift, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Was wir bieten Wir bieten dir ein modernes, dynamisches Arbeitsumfeld, in dem du deine Fähigkeiten und deine Persönlichkeit tagtäglich einbringen und so etwas bewegen kannst. Für den gemeinsamen Erfolg. Für eine gemeinsame Zukunft.

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