Cuisinier / Chef de partie, Neuchâtel

cuisinier / Chef de partie Hôtel Alpes&Lac Vacant, Neuchâtel (NE)

Mission principale Le/La cuisinier(ère) prépare, cuisine et dresse les plats selon les standards de l’établissement, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en Suisse.

Responsabilités principales

Préparer les ingrédients et les mises en place.

Réalisé les plats chauds et froids selon les recettes établies.

Assurer le dressage et l’envoi des plats pendant le service.

Respecter les normes d’hygiène HACCP et les règles de sécurité alimentaire.

Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.

Participerà la gestion des stocks et au rangement des marchandises.

Maintenir la propreté de la cuisine et du matériel.

Collaborer avec l’équipe de cuisine afin d’assurer un service efficace et de qualité.

Appliquer les consignes du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef.

Profil recherché

Formation professionnelle en cuisine (CFC de cuisinier/ère ou diplôme équivalent).

Expérience en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective appréciée.

Bonne maîtrise des techniques culinaires.

Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Sens de l’organisation, rapidité et autonomie.

Connaissance des normes HACCP.

Gestion du temps et des priorités.

Respect strict des normes d’hygiène.

Créativité et sens de la présentation.

Polyvalence et esprit d’équipe.

Informations supplémentaires

Work location

2000 Neuchâtel (NE)

Additional information on the place of work

Hôtel-Restaurant

Workload

100%

Employment start

Immediately

Employment duration

Permanent

Qualification

skilled

Work experience

More than 3 years

Education

Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

French

Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge

Contact



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