Chef/fe de Partie, Neuchâtel

LeRestaurantdelaMaisonduPrussienchercheun/eChefdepartiecuisine/pâtisseriepourcomplétersonéquipe. LaMaisonduPrussienestunhôtel3étoilessupérieuravecsonrestaurantgastronomique. SituéaucœurdeNeuchâtel,lerestaurantcôtéde15/20auGaultetMillauallieélégancehistoriqueethospitalitémoderne.LaMaisonduPrussienestunlieudechoixpourlesamateursdecuisinefaitmaisoninnovante,desaisonetdeterroir.Descriptionduposte:

Danscerôle,vousserezresponsabledelapréparation,delacuissonetdelaprésentationdesplatsdansvotrespécialité. VouscollaborerezavecleChefdecuisineetl'équipepourgarantirlerespectdesstandardsélevésdenotreétablissement. Pourcepostenousdemandonsuneexpérienceobligatoiredansunétablissementgastronomiquedemêmestanding.L’implicationquotidienneencuisineestunfacteurprimordialpourlacohésiond’équipe.Qualifications:

Compétencesculinaires:ExpériencepratiqueencuisinegastronomiqueétoiléMichelinrequise,maîtrisedestechniquesdecuissonetconnaissanceapprofondiedesingrédients.Nousmettonsunaccentsurlefaitmaison Compétencesenpâtisserie:Connaissancedestechniquesdepâtisserie,capacitéàdresserdesdessertsraffinésetinnovants.Gestiondecuisine:Capacitéàgérerlesstocks,àorganiserlesespacesdetravailetàsuperviserunepetiteéquipe. Hygièneetsécuritéalimentaire:Respectstrictdesnormesd'hygièneetdesécuritédanstouteslesphasesdelapréparationculinaire. Qualitéspersonnellesappréciées:Sensdelacréativité,attentionaudétail,capacitéàtravaillersouspressionetexcellentespritd'équipe.D'autresqualificationspeuventinclureuneformationdiplômanteenartsculinaires,etuneexpérienceantérieuredansdesétablissementsdemêmestanding Conditions:

Contratàduréeindeterminé 6SemainesdeVacances SalaireàdiscutersuivantexpériencesurlabasedelaCCNT 13èmesalaire

#J-18808-Ljbffr