Chef de Partie, Lucerne

Mandarin Oriental Palace Luzern is looking for a Chef de Partie

About the job

Managing a given station in the kitchen and ensuring a smooth workflow in compliance with quality and hygiene standards Ensuring impeccable preparation, quality and attractive presentation of our cuisine in line with our high quality standards Ensuring that food losses are kept to a minimum Creative support in the development of new food conceptsFood orders in coordination with the supervisor as well as controlling the daily merchandise receiving Responsible for the daily control of hygiene regulations and cleanliness according to HACCP guidelines As Chef de Partie, we expect from you:

A completed apprenticeship as a cook. 2-3 years of work experience in a similar function - preferably in the upscale hotel/catering industry. Flexibility and ability to work under pressure - your position will include weekend and holiday shifts Eye for detail and creativity - to bring your culinary signature to the tableExcellent communication, teamwork and organisational skills Strong leadership skills - to manage your own station High level of commitment as well as a structured, result-oriented and independent work style High quality awareness Very good knowledge of German and English Further foreign language skills are an advantageOur commitment to you:

Learning&Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.Health&Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally. Swiss Deluxe Hotels. As a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays at many prestigious properties all across Switzerland. From vibrant city hotels to grand hotels deeply rooted in their surroundings, the perfect get-away is only a reservation away.And much more! Mandarin Oriental Palace, Luzern sucht eine:n Chef de Partie

Als Chef de Partie sind Sie für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

Leitung eines jeweiligen Postens in der Küche sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen QualitätsansprücheBeachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschränkt bleiben Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzten sowie die Kontrolle des täglichen Wareneingangs Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-RichtlinienAls Chef de Partie erwarten wir von Ihnen:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin. 2-3 Berufserfahrungen in einer ähnlichen Funktion – bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten Auge fürs Detail und Kreativität – um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringenAusgezeichnete Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Organisatorische Fähigkeiten Führungsstark- um einen eigenen Posten zu leiten Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise Hohes Qualitätsbewusstsein Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von VorteilUnser Engagement für Sie:

Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können. MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu gönnen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.Gesundheit&Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden ist uns wichtig. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an. Swiss Deluxe Hotels. Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Von aufregenden Stadthotels bis hin zu Grand Hotels, die tief in ihrer Umgebung verwurzelt sind – der perfekte Urlaub ist nur eine Reservierung entfernt.Und vieles mehr!

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