Chef de Partie (m w) - Ihre Chance mit Weitblick, Lucerne

Wir arbeiten hochüber Luzern an einem Ort mit Geschichte, Weitblick und Anspruch. Das Château Gütsch verbindet historische Substanz mit modernem Betrieb und schafft den Rahmen für besondere Aufenthalte und Veranstaltungen. 37 Zimmer&Suiten, 2 F&B-Outlets und unser bekannter Ballsaal. Getragen wird dies von Menschen, die Verantwortungübernehmen, Qualität leben und Gastgeber aus Überzeugung sind.

Anstellungsart: VollzeitAufgaben

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

Fundierte Fachkenntnisse in Ihrem Posten (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier o.Ä.)

Hoher Qualitätsanspruch sowie ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein

Saubere, strukturierte und effiziente Arbeitsweise

Teamfähigkeit sowie respektvoller Umgang mit Kollegen und Vorgesetzten

Belastbarkeit und Leistungsfähigkeit auch in intensiven Servicezeiten

Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagseinsätzen

Verantwortungsbewusstsein sowie selbstständige Arbeitsweise

Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit und professionelles Auftreten Profil

Selbstständige Führung eines eigenen Postens im À-la-carte- und Bankettbereich

Vorbereitung (Mise en Place) und Zubereitung von Speisen nach unseren Qualitätsstandards

Verantwortung für die Qualität, Präsentation und Konsistenz der Gerichte auf Ihrem Posten

Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie bei Banketten, Events und Spezialanlässen

Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam

Mitverantwortung für die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln sowie Minimierung von Food Waste

Einhaltung der vorgegebenen Rezepte, Portionierungen und Produktionsabläufe

Mitverantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Struktur auf Ihrem Posten

Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis und Lernenden Wir bieten

Attraktive Friends-&-Family-Vorteile sowie Vergünstigungen in einem internationalen Partnerhotel-Netzwerk Regelmässige Team-Events und das aktive Erleben der Guest Journey im Château Gütsch Ein authentisches Arbeitsumfeld mit Anspruch und klaren Strukturen Verantwortung statt Routine mit Raum für Eigeninitiative Ein Team, das Qualität lebtund verlässliche Prozesse schätzt

Unsere gemeinsame Chance Wenn Sie sich in diesem Profil wiederfinden, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Wir bieten Ihnen eine strukturierte Einführung, klare Ansprechpartner und ein Team, das Zusammenarbeit ernst nimmt. Lernen Sie das Château Gütsch nicht nur als Arbeitsplatz kennen, sondern als Umfeld, in dem Qualität und Verantwortung gelebt werden.JBG81_AT