Lernende*r Sushi-Koch/-Köchin (a), Lucerne

Lernende Sushi-Koch/Köchin (a) 100% im Negishi Pilatusstrasse in Luzern Das Negishi Urban Sushi, ein innovatives Food-Konzept der Familie Wiesner Gastronomie AG, wurde 2006 ins Leben gerufen und hat sich seither einen festen Platz in den Herzen der Sushi-Liebhaber erobert. Mit einer Vielzahl an kreativen Sushi-Kreationen – von klassischen bis hin zu vegetarischen Variationen – begeistert das Restaurant eine breite Palette an Gästen. Das Lokal zentral beim Bahnhof Luzern sticht durch seine einzigartige Einrichtung hervor und lädt so zum gemütlichen Verweilen ein. Das Team vor Ort kümmert sich auch um eingehende Take-Away und Delivery-Bestellungen. Das Negishi erstreckt sich über zwei Stockwerke und einen Boulevardbereich, in denen insgesamt über 80 Sitzplätze zur Verfügung stehen.

Lust auf ein Abenteuer in der Welt der Sushi?

Verstärke unser Team und werde Sushi-Profi!

Unsere Ausbildung richtet sich an alle, die das Sushi-Handwerk erlernen und ihre Zukunft als Sushi-Koch/Köchin sichern wollen.

In den zwei Jahren der Ausbildung erhältst du das nötige Know-how und sammelst wertvolle Erfahrungen, um dich Schritt für Schritt der Perfektion eines japanischen Sushi-Meisters zu nähern.

Danach kannst du als Sushi-Koch/-Köchin bei uns durchstarten!

Für den nächsten Ausbildungsstart suchen wir eine*n motivierte*n, raketische*n Lernende*n Sushi-Koch/-Köchin (a) 100%.

Der nächste Ausbildungsstart ist der 1. September 2026!

Aufbau der Ausbildung

Praktische Ausbildung in mehreren Abschnitten

Theoretische Module zu Themen wie Warenkunde, Sushi-Herstellung und Fischbearbeitung

Praktische und theoretische Prüfungen

Fokus auf fundiertes Grundwissen und Perfektion

Vorbereitung auf die vielseitige Welt der japanischen Küche

Deine vielseitigen Tätigkeiten

Bereitstellen der Mise en Place für die Sushi-Produktion

Zubereiten verschiedener Sushi und Sushiplatten

Bestellen von Fisch und Gemüse gemäss internen Vorgaben

Kontrollieren des Wareneingangs

Einhalten des Hygienekonzepts nach HACCP

Deine Talente&Erfahrungen

Interesse und Leidenschaft für die japanische Küche

Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche

Gute Deutschkenntnisse

Gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz

Flexibilität (Zimmerstunde und Wochenendeinsätze)

Persönlich: freundlich, kundenorientiert, teamfähig, gepflegtes Aussehen.

Interesse an der japanischen Kultur und Grundlagen in IT-Tools sind von Vorteil.

Dein Plus während der Ausbildung

Konstante Begleitung durch erfahrene Kolleg*innen

Faire Entlohnung gemäss unserem Lohnrechner

Ein Tablet, das nach erfolgreicher Ausbildung behalten werden darf

Zahlreiche Vorteile in der FWG

Spannende theoretische und praktische Module

Wenn du dich angesprochen fühlst und gerne Teil unserer FWG-Family werden möchtest, dann bewirb dich bei uns! Wir freuen uns auf dich!

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