Sous chef de cuisine, Lausanne

Sous chef de cuisine Etablissement historique Lausanne, consolide la brigade avec un/une Sous-Chef de cuisine (h / f / d) Objectifs : Cogestion de la cuisine de manière efficace et économique. Responsabilité au poste chaud et au passe. Collaboration et codirection d’une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides.Maîtrise, implémentation des normes d’hygiène alimentaire, et de l’auto-contrôle informatique. Profil : Expérience significative et prouvée dans une fonction similaire. Dynamique, proactif et fédérateur. Créativité, intérêt et goût pour la cuisine de brasserie, avec produits des saisons, bas morceaux et abats.Avantages : Nouveau défi dans un établissement historique. Cuisine fonctionnelle, équipée et lumineuse. Optimisation prévue. Emploi stable à temps plein, contrat de travail à durée indéterminée. Entrée en fonction : à convenir ensemble. Autres informations :Horaires de travail en coupure. Être établi ou s’établir sur la région lausannoise. Il ne sera répondu qu’aux candidatures correspondant au profil recherché et qui seront établies sur la région lausannoise. jid512e78caen jit0623aen jpiy26aen