Commis de cuisine brasserie du Grand Chêne (H/F), Lausanne

Commis de cuisine brasserie du Grand Chêne (H/F) Lieu de travail : Lausanne Palace

Date d'entrée : 01-05-2026

Type de contrat : Contratà Durée Indéterminée

Responsabilités

Vous gérez les mises en place de votre poste selon les standards de la Brasserie du Grand Chêne

Vous supervisez la réalisation des préparations préliminaires et participez aux mets simples sous la direction du Chef, du Second et des chefs de partie

Vousétablissez le dressage des assiettes avec rigueur et précision au passe

Vous gérez le nettoyage, le rangement et l’organisation de votre partie

Vous supervisez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP / ISO)

Vousétablissez une communication fluide avec l’équipe pour assurer le bon déroulement du service

Vous supervisez la qualité des produits et veillez à leur bonne conservation

Vousétablissez un soutien actif aux autres postes selon les besoins du service

Profil recherché

Vous gérez votre travail avec organisation, rigueur et sens du détail

Vous supervisez vos interactions avec un excellent sens relationnel et de la communication

Vousétablissez un esprit d’équipe fort, faites preuve de flexibilité et de polyvalence

Vous gérez efficacement votre stress et vous adaptez aux imprévus

Vous supervisez votre progression professionnelle grâce à un CFC Cuisine, BEP/CAP Cuisine, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration option B

Vousétablissez votre expertise avec 1 à 2 ans d’expérience en brasserie de luxe ou en établissement hôtelier 4* ou 5*

Nos avantages

Hébergement temporaire

Formations internes

Accès aux infrastructures sportives

Restauration de qualité à prix préférentiel

Informations supplémentaires Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

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