Chef de partie (H/F), Lausanne

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolutionau sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

Lieu de travail Beau-Rivage Palace - Lausanne Palace - Hôtel Angleterre - Château d'Ouchy

Date d'entrée À convenir

Type de contrat Contratà Durée Indéterminée ou déterminée

Responsabilités

Vous gérez la préparation des légumes et le démarrage des fonds viande et poisson

Vous supervisez les cuissons lors des services

Vousétablissez les mises en place respectives de chaque partie

Vous gérez la qualité des mises en place et des préparations

Vous informez le chef de cuisine si la qualité des produits ne correspond pas aux exigences

Vous supervisez le nettoyage, le rangement et l’organisation de votre partie sous la directive de votre supérieur

Vous encadrez un commis et participezà sa formation

Profil recherché

Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine, notamment les découpes, assaisonnements, fonds et sauces

Vous connaissez et appliquez les bonnes pratiques d’hygiène HACCP et ISO

Vousêtes organisé(e) et rigoureux(se) dans votre travail

Vous avez un excellent sens des responsabilités et du travail en équipe

Vousêtes flexible, polyvalent(e) et savez vous adapter à toute situation

Vous faites preuve de réactivité et gérez efficacement le stress

Nos avantages

Hébergement temporaire selon disponibilité

Accès aux infrastructures sportives

Un menuà prix imbattable confectionné par l'un de nos chefs

Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe

Informations supplémentaires Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

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