Sous chef de cuisine, Lausanne

Etablissement historique Lausanne, consolide la brigade avec un/une

Sous-Chef de cuisine (h / f / d) Objectifs :

Cogestion de la cuisine de manière efficace et économique.

Responsabilité au poste chaud et au passe.

Collaboration et codirection d’une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides.

Maîtrise, implémentation des normes d’hygiène alimentaire, et de l’auto-contrôle informatique.

Profil :

Expérience significative et prouvée dans une fonction similaire.

Dynamique, proactif et fédérateur.

Créativité, intérêt et goût pour la cuisine de brasserie, avec produits des saisons, bas morceaux et abats.

Avantages :

Nouveau défi dans un établissement historique.

Cuisine fonctionnelle,équipée et lumineuse. Optimisation prévue.

Emploi stableà temps plein, contrat de travail à durée indéterminée.

Entrée en fonction : à convenir ensemble.

Autres informations :

Horaires de travail en coupure.

Être établi ou s’établir sur la région lausannoise.

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