Sous Chef de Cuisine, Lausanne

Sous Chef de Cuisine (H/F) Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous recherchons un(e) sous Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s’investir dans une équipe soudée.

Votre profil :

Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou poste similaire

Formation professionnelle en cuisine

Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne

Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné

Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)

Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)

Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)

Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité

Habitant Lausanne ouà maximum 20 km

Vos missions :

Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision

Élaborer et dresser des plats de qualité constante

Participerà la création de suggestions et à l’amélioration des cartes

Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef

Passer les commandes et gérer les stocks

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Contrôler la qualité des produits et des préparations

Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable

Former et accompagner les commis si nécessaire

Conditions : Salaireà convenir selon expérience (CCNT)

Horaires :• Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30 • Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00 • Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)

Environnement de travail dynamique etéquipe motivée

Envie de relever le défi ?

Merci d’envoyer votre dossier de candidature complet.

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