Küchenchef / Küchenchefin 100 %, Näfels

Arbeiten, wo andere ihre Freizeit geniessen!

Die lintharena ag ist im Auftrag der Gemeinde Glarus Nord Betreiberin einer multifunktionalen Sport- und Freizeitanlage mit integriertem Restaurations- und Hotelbetrieb in Näfels. Das Unternehmen bietet Angebotselemente in den Bereichen Schwimmen, Wellness, Klettern, Bouldern, Fussball, Group Fitness und Polysport in den vielseitig bespielbaren Mehrzweckhallen sowie Gastronomie- und Hotellerie-Dienstleistungen an.

Für unseren lebhaften Betrieb suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine(n)

Deine Aufgaben In dieser spannenden und herausfordernden Funktion bist du verantwortlich für die Produktion und Planung sämtlicher Mahlzeiten und den reibungslosen Ablauf in der Küche. Du führst die Küchen-Crew, erstellst Einsatz- und Ferienpläne, verantwortest das Bestellwesen im Food-Bereich und kalkulierst das kulinarische Angebot. Bei der Gestaltung der Speisekarte legst du grossen Wert auf Frischprodukte und es bereitet dir Freude, unsere Gäste regelmässig mit neuen Kreationen zu begeistern. Nebst der tatkräftigen Mithilfe auf allen Posten und der Ausbildung von Lernenden, stellst du die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsvorschriften sicher.

Dein Profil

du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ und bringst einige Jahre Erfahrung als Küchenchef/-in mit, vorteilsweise in stark frequentierten Betrieben

dieà la Carte Küche kennst du bestens und bist es gewohnt, in einem lebhaften Umfeld speditiv und in hoher Qualität zu arbeiten

durch deine gelassene Art behältst du auch in hektischen Situationen einen kühlen Kopf und dir ist Teamwork sehr wichtig

du kannst dein Team motivieren undüberzeugst durch deine natürliche Autorität

als kreative und innovative Persönlichkeit bist du offen für Neues und daran interessiert, neben klassischen Gerichten auch vegetarisch, vegan sowie neue modern interpretierte Gerichte zu kochen

mit den gängigen MS Office Programmen kannst du gut umgehen, bist gut organisiert und sprichst fliessend Deutsch

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