Demi-Chef(ffe) de rang, Geneva

Description de l'entreprise

Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant libanais, Balila.

Vousêtes passionné/es par l’hôtellerie de standing et souhaitez rejoindre une belle maison ? L’hôtel Longemalle cherche son/sa futur/e :

Demi chef-fe de rangà 80% en CDD

Description du poste

- Connaître et appliquer les procédures en vigueur pour le service ; - Connaître la carte, les menus et être capable de décrire un plat ; - Savoir gérer la passe et le lien entre la cuisine et le restaurant ; - Savoir communiquer avec l’ensemble des départements afin d’assurer un service de qualité ;- Répondre au téléphone et prendre les réservations en respectant les standards en cas d’absence d’un chef de rang ; - S’assurer que la clientèle est servie et maintenir une présence en terrasse et au lobby ; - Contrôler les encaissements et les transactions effectuées durant la shift ;- S’assurer de la propreté des espaces clients, de l’office ainsi que des cartes ; - Entretenir le matériel et les ustensiles ; - Réapprovisionner en nappages et serviettes ; - Suivre la gestion du linge et réapprovisionner ceux-ci ; - Dresser les tables selon les standards ; - Assister aubriefing quotidien ;- Accueillir les clients et les accompagner en l’absence d’un chef de rang ; - Servir et desservir en respectant les standards ; - Apporter et débarrasser les plateaux de room service. - Assister les chefs de rang ; - Superviser les commis de rang ;

Qualifications

Informations supplémentaires

- Travail les week-ends et jours fériés ; - Horaire de jour et de soir ; - Minimum 1 week-end par mois ; - Offres spéciales pour vos proches ; - Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde ; - 5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an ; - Salle de pause équipée&miseà disposition de boissons ; - Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…).