Chef de Partie/ Sous Chef 100% (a), Uznach

Chef de Partie/ Sous Chef 100% (a) Das Restaurant Sence haben wirübernommen, ab Juni 2026 werden wir es unter dem Namen

Restaurant Kunsthoff

eröffnen.

Wir suchen eine/n Chef de Partie/ Sous Chef 100% (a).

Responsibilities

Eigenverantwortliche Leitung Ihres Postens [z. B. Saucier, Gardemanger, Pâtissier]

Vor- und Zubereitung sowie professionelles Anrichten von Speisen nach unseren Qualitätsstandards

Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualität in Geschmack, Optik und Konsistenz

Mise en Place für den à la carte‑Service und für Veranstaltungen

Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Karten

Team&Collaboration

Anleitung und Unterstützung von Commis de Partie und Auszubildenden auf Ihrem Posten

Enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit allen Posten und dem Service

Aktive Beteiligung an Briefings und an der Weiterentwicklung des Küchenkonzepts

Vertretung des Sous Chef in Abwesenheit (je nach Erfahrung)

Only English is okay, German is not necessary

Hygiene&Wirtschaftlichkeit

Strikte Einhaltung der HACCP‑Vorgaben und aller Hygienestandards

Sauberkeit, Ordnung und Pflege des Postens sowie der Küchengeräte

Sachgemäße Lagerung und Kontrolle der Lebensmittel sowie Mindesthaltbarkeitsdaten

Mitverantwortung für eine wirtschaftliche Warenverwendung und die Vermeidung von Foodwaste

Unterstützung bei Bestellungen, Wareneingangskontrollen und Inventuren

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

Fundierte Kenntnisse moderner und klassischer Kochtechniken

Erfahrung in der Führung eines Postens und in der Zusammenarbeit mit jungen Kolleginnen und Kollegen

Kreativität, Organisationsgeschick und ein hoher Qualitätsanspruch

Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise – auch in stressigen Situationen

Gute Kenntnisse der HACCP‑Vorgaben und Lebensmittelhygiene

Teamfähigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit

Deutschkenntnisse von Vorteil; Englischkenntnisse von Vorteil

Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit

Work Details

Work location: 8730 Uznach (SG)

Workload: 80%– 100%

Employment start: 29.05.2026

Employment duration: Permanent

Work form: Shift work, Sunday and holiday work

Language skills: English– oral and written good knowledge; German – oral and written good knowledge

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