Commis de Cuisine (m/w/d) | Schloss Schauenstein, Fürstenau

Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.

Zu der Andreas Caminada Welt gehören verschiedene Betriebe und Projekte. Das Schloss Schauenstein gilt als eines der drei besten Restaurants der Schweiz und das angeschlossene Boutiquehotel verfügt über neun einzigartige und individuell eingerichtete Zimmer. Zusätzlich zu seinen 3 Michelin-Sternen führt der renommierte Restaurantführer Gault&Millau Andreas Caminada mit derzeit 19 Punkten und ehrte ihn in den Jahren 2008 und 2010 mit seiner begehrten Auszeichnung„Koch des Jahres“.

Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein auch das vegetarische Restaurant OZ, das Boutique Hotel und Gourmet Restaurant Mammertsberg, das acasa Catering, das Caminada-Magazin, der Zweitrestaurantbrand IGNIV sowie die Stiftung „Fundaziun Uccelin“ und die Casa Caminada; ein Gasthaus, welches neben einer Beiz, einer hauseigenen Bäckerei, einem Kulinarik-Keller auch über 10 Gästezimmer verfügt.

Einleitung

Werde Teil der Caminada-Welt!

Das weltbekannte Schloss Schauenstein von Andreas Caminada ist Teil der Caminada Group AG und gilt, als eines der besten Restaurants der Schweiz. Es ist zudem mit beeindruckenden 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Spitzenrestaurant wird durch ein luxuriöses Boutique-Hotel mit zwölf individuell gestalteten Suiten ergänzt. Zur Caminada Group AG gehören ausserdem das vegetarische Restaurant OZ in Fürstenau (1 Michelin-Stern und Grüner Michelin-Stern), das IGNIV-Konzept mit den jeweils 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Bad Ragaz,Zürich und Andermatt, das acasa Catering, das Caminada Magazin, sowie die Stiftung «Fundaziun Uccelin». Ebenfalls Teil der Group ist das renommierte Boutique-Hotel und Gourmetrestaurant Mammertsberg in Freidorf, welches mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Seit Winter 2025 bereichert zudemdas traditionsreiche Restaurant Buech in Herrliberg das Portfolio der Caminada Group AG.

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung eine(n) ambitionierte(n) und motivierte(n)

Commis de Cuisine (m/w/d).

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DEIN BEITRAG

- Unterstützung des Küchenteams bei der täglichen Mise en Place sowie bei der Vorbereitung und Produktion hochwertiger Speisen auf Michelin-Niveau - Aktive Mitarbeit während des Service und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in enger Zusammenarbeit mit den verschiedenen Küchenposten - Zu Beginn Einsatz mit Schwerpunkt in der Pâtisserie und schrittweise Einführung in die vielfältigen Aufgabenbereiche unserer Küchenbrigade- Sorgfältige Verarbeitung und Präsentation erstklassiger Produkte nach den Qualitätsstandards der Caminada Group - Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln sowie Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP) - Unterstützung bei der Warenbewirtschaftung, Lagerhaltung und Kontrolle der Produktqualität- Kontinuierliche Weiterentwicklung der fachlichen Fähigkeiten sowie Offenheit für neue Techniken und kulinarische Trends - Mitgestaltung eines positiven Teamspirits und Beitrag zu einer professionellen und wertschätzenden Arbeitsatmosphäre

DEIN PROFIL

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung - Erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich - Begeisterung für hochwertige Produkte, präzises Handwerk und die Welt der Spitzengastronomie - Interesse, sich sowohl in der Pâtisserie als auch in weiteren Bereichen der Küche fachlich weiterzuentwickeln- Hohe Lernbereitschaft sowie den Anspruch, sich kontinuierlich zu verbessern und Neues zu erlernen - Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise - Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit auch in anspruchsvollen Servicesituationen - Teamgeist, Einsatzbereitschaft und Freude an der Zusammenarbeit in einer ambitionierten Küchenbrigade- Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein - Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse - Gepflegtes Erscheinungsbild sowie ein professionelles und respektvolles Auftreten

DEINE CHANCE

- Entfaltung und eine spannende Laufbahn in der Caminada-Welt - Personalzimmer vor Ort alsÜbergangslösung - Faire Vergütung&ein unbefristeter Arbeitsvertrag - 10 Wochen bezahlte Betriebsferien - Regelmässige Staff-Events - Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants/Shop, Family&Friends Rate in der Casa Caminada - Kostenlose Parkplätze für Mitarbeitende