Teamleitung Service und Küche w/m/d 80 - 100%, Lenzerheide

Teamleitung Service und Küche (m/w/d | 80-100%) per 8. Juni 2026 bis 31. Oktober 2026

Die Pointbreak Group ist ein Zusammenschluss von drei Agenturen, mehreren Betrieben und dutzenden Fachspezialisten in Zürich, Zug&Luzern und neu auch auf der Lenzerheide (GR). Die "Roti Forelle" ist ein saisonaler Gastronomiebetrieb direkt am See der Lenzerheide. Das Projekt versteht sich als sommerliches Seehaus, das einen einladenden, unkomplizierten und lokal verankerten Treffpunkt schafft. Die Marke„Roti Forelle“ nutzt die Forelle als Symbol für Freiheit, Natur und Leichtigkeit – nicht als kulinarisches Angebot.

Im Mittelpunkt steht ein entspanntes Beachlife‑Erlebnis: Sommer, Wasser, Begegnungen und unkomplizierte Gastfreundschaft.

Du bist auf der Suche nach einem Sommerjob in der Teamführung in einem neuen, abwechslungsreichen und jungen Umfeld? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

Für unser saisonales Seehaus „Roti Forelle“ direkt am Lenzerheider See suchen wir für die kommende Sommersaison eine aufgestellte, erfahrene und motivierte Führungsperson. Werde Teil unseres Teams und erlebe mit uns einen Sommer voller Beachlife, Wasser und unkomplizierter Gastfreundschaft aneinem der schönsten Orte der Region.

Du bist ein Gastgeber‑Typ, bringst Führungserfahrung mit und leitest gerne ein Team an. Wenn du eine Leidenschaft für das Gastgewerbe hast und gerne in einem entspannten und dynamischen Umfeld arbeitest, dann bist du bei uns genau richtig. Du bringst bestenfalls Erfahrung in der Küche mit, damit du zu Stoßzeiten auch die Küchen‑Crew unterstützen könntest, bist ein Gastgeber‑Typ und gerne im direkten Kundenkontakt und gehst mit guten Vorbild voraus. Mit deiner positiven Einstellung motivierst du auch das Team und gemeinsam bietet ihr für alle Gäste den bestmöglichen Besuch.

Du bist es dir gewohnt abends und an Wochenenden zu arbeiten und bist außerdem selbstständig, übernimmst Verantwortung und bist ein Teamplayer.

Deine Aufgaben

Sicherstellung des reibungslosen Ablaufs im Betrieb

Teamführung im Service und in der Küche

Aktive Mitarbeit im Service und der Küche (bei Stoßzeiten) sowie Kontrolle der reibungslosen Abläufe

Dienstplanerstellung und Kontrolle der Stunden

Bestellwesen und Kontrolle der Bestände

Kontrolle aller Kassen, Abrechnungen und Abgleich mit Pointbreak Finance

Qualitätssicherung kontrollieren und Anweisungen geben (Hygiene, Angebot, Arbeitssicherheit)

Organisation vor Ort bei Events und Anlässen aller Art

Einsätze an Events und Eigenveranstaltungen sowie Gruppenreservierungen

Anweisungen zu Lagerkontrollen (Inventar, Ordnung, Sauberkeit inkl. Bar‑Bereich und Gastrobereiche)

Dein Profil

Ausbildung in der Gastronomie, mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition von Vorteil

Erfahrung in der Küche von Vorteil

Gästeorientierte, freundliche Gastgeberpersönlichkeit

Selbstständige, flexible und zuverlässige Person

Gute mündliche Deutschkenntnisse – weitere Sprachen von Vorteil

Flair für Kassensysteme und Finanzen

Teamplayer– du packst gerne an und hilfst dem Team mit

Wir bieten dir

Weiterentwicklung eines neuen Projekts / Pop‑Up

Faire Entlohnung

Flexible Arbeitszeiten im Stundenlohn

Attraktive Rabatte in der Pointbreak Group

Junggebliebenes, motiviertes Team, direkte Ansprechperson (Head of Gastro, Pointbreak)

Unterstützung der Pointbreak Agentur in den Bereichen Finance, Marketing, Gastronomie und HR

In Eigenverantwortung und selbstständiges Arbeiten

Abwechslungsreiche Anlässe, Eigenevents und Kundenevents

Haben wir dein Interesse an dieser Stelle geweckt? Katy freut sich auf deine Online‑Bewerbung.

Roti Forelle, 7078 Lenzerheide

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