F&B Director (m/w), Davos

Das AlpenGold Hotel ist Teil der renommierten Michel Reybier Hospitality Group.

Gelegen in den wunderschönen Bündner Alpen, 1560 Meter über dem Meeresspiegel, in Davos, der höchstgelegenen Stadt Europas, bietet das AlpenGold Hotel alles, was Ferien-, aber auch Businessgäste sich wünschen. Alle 216 Zimmer und Suiten haben einen eigenen Balkon mit einer atemberaubenden Sicht über die Alpenstadtund die Landschaft von Davos. Das Hotel verfügt über vier Restaurants, zwei Bars, einen einzigartigen Mini Club, den exklusiven Nescens Spa über 1200 m und modernste Konferenzeinrichtungen, welche sich auf 1500 m erstrecken.Anstellungsart:

Vollzeit Aufgaben

Deine Aufgaben

Du koordinierst die täglichen Arbeiten sowie die Planung und Zuteilung von Arbeiten und sorgst dafür, dass stets ausreichend Personal zur Verfügung steht Du rekrutierst gemeinsam mit der Personalabteilung benötigtes Servicepersonal und Aushilfen Du förderst dein Team und verbesserst die Leistung deiner Mitarbeiter mit Hilfe von Coaching und Feedback und legst Leistungs- und Entwicklungsziele für die Mitarbeiter festDu schulst dein Team, um sicherzustellen, dass die Vorschriften und unsere Standards eingehalten werden Du schaffst ein positives Arbeitsumfeld für dein Team und verbindest Abteilungen, um den Teamgeist zu stärken Du förderst Teamarbeit und hochwertigen Service durch tägliche Kommunikation und Koordination mit anderen AbteilungenDu empfiehlst oder leitest personelle Massnahmen ein Du unterstützt bei der Erstellung des Jahresbudgets für das Hotel und der Festlegung der Abteilungsziele Du kontrollierst das Budget und die Ausgaben mit Schwerpunkt auf Kosten für Lebensmittel, Getränke und Personal Du identifizierst zusätzliche Verkaufsmöglichkeiten zur Ertragsoptimierung in Zusammenarbeit mit der Event Sales -AbteilungDu führst Verkaufsförderungsaktionen durch, um ein grossartiges Gästeerlebnis im Bereich der Verpflegung zu bieten Du stellst sicher, dass alle Kredit- und Finanztransaktionen auf sichere Art und Weise bearbeitet werden Du sorgst dafür, dass alle Einrichtungen und Geräte im F&B-Bereich in ordnungsgemässem, funktionsfähigem Zustand sind und regelmässig gereinigt werden Du bist verantwortlich dafür, dass alle F&B-Bereiche und -Einrichtungen einschliesslich Bankett-/Kongressräume gereinigt und entsprechend den erwarteten Gästezahlen mit Vorräten bestückt werden. Du benachrichtigst die technische Abteilung bei notwendigen Wartungs- oder Reparaturarbeiten Du bist für das Festlegen und Erreichen der Zielsetzungen bezüglich Qualität und Gästezufriedenheit zuständig und unterstützt Gäste bei Wünschen und Beschwerden, um für eine hohe Gästezufriedenheit zu sorgenDu wertest Gästekommentare aus, um ihre Erwartungen herauszufinden und zu erfüllen und die Kundentreue zu verbessern Du organisierst örtliche F&B-Marketingaktivitäten für das Hotel, die Teilnahme und Durchführung an systemweiten F&B-Marketingkampagnen und -Verkaufsförderungsaktionen. Du behältst die Aktivitäten der Konkurrenz/Innovationen der Branche im Blick und legst die Speisekartengestaltung und Menükonzepte mit dem Küchenchef fest Du stellst die ordnungsgemässe Lagerung von Speisen und Getränken sicher und hältst den Bestand klein, um Abfall zureduzierenDu führst eine ordnungsgemässe F&B-Bestandsverwaltung durch, legst die Mindest- und Höchstbestände für alle Lebensmittel und Getränke sowie Materialien und Arbeitsmittel fest Du übernimmst spontan andere Pflichten, wenn das ganze Team zusammenhalten muss, um anstehende Aufgaben zu meistern Du kannst auch als diensthabender Manager fungieren.

Profil

Das bringst du mit Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder gleichwertige Erfahrung im Gästeservice Mehrjährige Führungserfahrung internationaler Teams in der gehobenen Gastronomie Erfahrung in der Rekrutierung von Mitarbeitern Ausgeprägtes Dienstleistungsbewusstsein sowie Freude am direkten Kontakt mit internationalen GästenFliessende Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse. Weitere Sprachen sind von Vorteil. Hohe Anpassungsfähigkeit und Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld Ruhe zu bewahren Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, natürliche Freundlichkeit und ein souveränes Auftreten Organisationstalent, Belastbarkeit und TeamfähigkeitFlexibilität - zu deiner Position gehören auch Wochenend- und Feiertagsschichten Wir bieten

Unsere Benefits Attraktive undüberdurchschnittliche Vergütung

Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der internationalen Michel Reybier Hospitality Group

Moderne Personalunterkünfte

Günstige Verpflegungsmöglichkeiten im Personalrestaurant während der Saison

Regelmässige Mitarbeiterevents

Trainings- und Mitarbeiterschulungen sowie auch Sprachkurse

Swibeco-Bonusprogramm

Fringe Benefits in unseren Partnerhotels

Kooperationen mit lokalen Unternehmen

Mitarbeit in einem jungen und dynamischen Team

Wohnen und leben in der höchstgelegenen Stadt Europas mit sehr guten Anbindungen

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