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Chef de Partie Entremetier (a) 80% - 100%, Schönried-Gstaad

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3778 Schönried-Gstaad, Schweiz
Aufgegeben: vor weniger als einer Woche
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Chef de Partie Entremetier (a) 80% - 100%

Aufgabengebiet

Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten
Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs
Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem zugteilten Posten
Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
Teilnahme am täglichen Küchenmeeting
Verantwortlich für die Warenbestellung am zugeteilten Posten
Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
Gewährleistung des Informationsflusses

Stellenanforderung

Sie haben

eine Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder langjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
eine gepflegte Erscheinung sowie vorbildliche Umgangsformen
ein Flair für Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung
Erfahrung in der 4- und/oder 5-Sterne-Kategorie insbesondere im Halbpensionsbereich

Sie sind

eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
qualitätsbewusst im Denken und Handeln
verantwortungsbewusst und teamorientiert

Mitarbeitervorteile

Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant

Über uns

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel***** (Gstaad) 5* Hotel

Auf der Sonnenterrasse oberhalb von Gstaad gelegen gehört das ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel mit 175 Betten in der 5-Sterne-Kategorie zu den ersten Häusern der Region. Das im Chalet-Stil erbaute Hotel bietet den Gästen kulinarische Vielfalt, wie das à la Carte-Restaurant „Ermitage-Stube“ oder im Winter das Fondue- und Käse-Lokal „Spycher“. Der grosszügig, im Frühling 2019 neu renovierte Wellnessbereich mit Sole-Hallen- und Frei-Erlebnisbad, Bio- und finnische Sauna, Dampfbad, Jacuzzi, „Vitalità“ (Heubad, Kleopatrabad, Massagen), Cardio-Cross-Fitnesslounge und Squash-Halle ist die ideale Ergänzung zur Erlebniswelt der Natur in der Region Gstaad.

Highlights