Sous-Chef:in– Küchenführung&kreative Entwicklung, Bern

Das SBB Restaurant Luna hat im Juli 2020 seine Pforten geöffnet und ist das dritte und neuste Mitarbeiterrestaurant der SBB Gastronomie Wankdorf. Das Luna setzt mit seinen kreativen und innovativen Konzepten einen neuen Massstab in der Personalgastronomie und ist in Bern Wankdorf einmalig. Im Countersystem werden mit authentischen Wok-Gerichten, innovativen Poké-Bowls, gluschtigen Burgern und beliebten Schweizer Hits rund 850 Gäste verpflegt. Dazu kommt die klassische Cafébar mit hauseigener Bäckerei und knackigen Salaten., , Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in (80%) per 01. Juni 2026 oder nach Vereinbarung unterstützt?Dein Wirkungsbereich: Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit QC, BL, (GL): Sicherstellung der hochstehenden Qualität und Produktion der Speisen Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen BudgetsErledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.) Stellvertretung der Betriebsleitung in deren Abwesenheit Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten sowie Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und DienstleistungsstandardsDurchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem QC, BL, (GL): Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Teilnahme an diversen internen Sitzungen&Meetings Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ Mehrjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch:, erste Führungserfahrung werden vorausgesetzt Administrative&PC Anwender Kenntnisse werden vorausgesetzt Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse, alle anderen Sprachen von Vorteil Leidenschaftlich und trendbewusst Bei uns findest du: En guete Job Dynamisches Arbeitsumfeld Freiraum für Ideen und Kreativität Entwicklungsspielraum Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein undVertrauen

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