Sous Chef Bankett 100% (m/w/d), Bern

Dein Aufgabenbereich

Verantwortung für die Herstellung, Qualität und Präsentation sämtlicher Gerichte im Bankettbereich, unter Einhaltung der HACCP- und GHP-Richtlinien

Kontrolle der ausgehenden Speisen auf Qualität, Quantität und Präsentation nach unseren internen Standards

Leitung des Küchenpasses während der Servicezeiten sowie Anleitung der Mitarbeitenden

Sicherstellung, Pflege und Weiterentwicklung des Hygiene- und Sicherheitskonzepts der Bankettküche

Mitarbeit bei Inventuren und enge Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling

Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und aktive Unterstützung im operativen Tagesgeschäft

Planung und Durchführung fachspezifischer Schulungen für Mitarbeitende

Einhaltung und Umsetzung aller internen Vorgaben und Qualitätsrichtlinien

Unterstützung bei der Ausbildung und Förderung unserer Lernenden

Was wir uns von dir wünschen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Jr. Sous Chef / Sous Chefin der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

Leidenschaft für das Kochen, gepaart mit Innovationsfreude, Kreativität und einem hohen Qualitätsbewusstsein

Ausgeprägte Affinität zu hochwertigen Produkten und betriebswirtschaftliches Verständnis

Hohe Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und ein strukturiertes Arbeitsverhalten

Fähigkeit, Mitarbeitende positiv zu führen, zu fördern und zu motivieren

Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Umfeld und in einem großen Team

Unsere Benefits

Grosszügige Vergünstigungen für Hotelübernachtungen der Bürgenstock Collection und Mitgliederhotels der Gruppe Swiss Deluxe Hotels sowie Leading Hotels of the World

Benefits Plattform für Mitarbeitende mit dauerhaften Rabatten in diversen Geschäften

Regelmässige Events für Mitarbeitende (Sommerfest, Weihnachtsapero und Geburtstagsessen)

Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung und -entwicklung

Eine geschenkte Hotelübernachtung für dich und deine Begleitperson

Zugang zu einer Bern City Card sowie zu REKA-Checks

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