Sous Chef Restaurant Noumi, Bern

Das BELLEVUE PALACE bietet spannende Entwicklungsmöglichkeiten in einem traditionsbewussten Ambiente mit einem jungen, dynamischen und innovativen Team. Mögen Sie es, Verantwortung zu übernehmen, den Gästen die Wünsche von den Augen abzulesen und sind Sie ein Sprachtalent? Dann haben wir die passenden Stellen für Sie!

Datum der Veröffentlichung: 03.03.2026

Karrierestufe: Mittleres Kader

Anstellungsart: Unbefristet

Arbeitsbeginn: Auf Juni 2026 oder nach Vereinbarung

Ihr Aufgabenbereich lautet:

Verantwortungüber die Angebotsgestaltung für das Restaurant NOUMI in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.

Verantwortung für die Herstellung aller Speisen im Restaurant NOUMI gemäß dem definierten Restaurant‑Konzept und den vorgegebenen Rezepten.

Verantwortung für die Speisenausgabe während der Servicezeiten, gemäss LQA‑ und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten Qualitätsansprüchen.

Unterstützung des Executive Chefs in sämtlichen Belangen wie Produktion, Fertigung und Küchenorganisation sowie Mitarbeiterbetreuung und -planung.

Verantwortungüber die Küche in Abwesenheit des Küchenchefs Noumi.

Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen.

Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP).

Verantwortungüber die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugewiesenen Schichten.

Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets.

Mitwirkung bei Inventur und Bestellwesen.

Gute Englischkenntnisse, Deutsch und Französisch von Vorteil.

Gelernter Koch mit einigen Jahren Erfahrung in einerähnlichen Position, Berufsprüfung von Vorteil.

Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen.

Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen.

Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade.

Einsatzbereite und„anpackende“ Persönlichkeit.

Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs.

Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern.

Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team.

Karrieremöglichkeiten in der MRH.

Fringe‑Benefits in unseren Partnerhotels.

Unbefristeter Jahresvertrag.

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