Sous-Chef:in (80%), Bern

Das SBB Restaurant Luna hat im Juli 2020 seine Pforten geöffnet und ist das dritte und neuste Mitarbeiterrestaurant der SBB Gastronomie Wankdorf. Das Luna setzt mit seinen kreativen und innovativen Konzepten einen neuen Massstab in der Personalgastronomie und ist in Bern Wankdorf einmalig. Im Countersystem werden mit authentischen Wok-Gerichten, innovativen Poké-Bowls, gluschtigen Burgern und beliebten Schweizer Hits rund 850 Gäste verpflegt. Dazu kommt die klassische Cafébar mit hauseigener Bäckerei und knackigen Salaten.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in (80%) per 01. Juni 2026 oder nach Vereinbarung unterstützt? Du arbeitest von Montag bis Freitag in einem 80% Pensum von 06:00 Uhr bis 15:00 Uhr, 07:00 Uhr bis 16:00 Uhr oder 09:00 Uhr bis 18:00 Uhr.

Dein Wirkungsbereich:

Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit QC, BL, (GL):

Sicherstellung der hochstehenden Qualität und Produktion der Speisen

Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets

Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)

Stellvertretung der Betriebsleitung in deren Abwesenheit

Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten sowie Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards

Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem QC, BL, (GL):

Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden

Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

Teilnahme an diversen internen Sitzungen&Meetings

Deine Stärken:

Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ

Mehrjährige Berufserfahrung als Köchin / Koch:, erste Führungserfahrung werden vorausgesetzt

Administrative&PC Anwender Kenntnisse werden vorausgesetzt

Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse, alle anderen Sprachen von Vorteil

Begeisterter«Foodie»

Vorbild und Mitgestalter

Leidenschaftlich und trendbewusst

Affin für digitale Lösungen

Bei uns findest du:

En guete Job

Dynamisches Arbeitsumfeld

Freiraum für Ideen und Kreativität

Entwicklungsspielraum

Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

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