Junior Sous Chef (m/w/d) | Brasserie Küche, Basel

Kurz&knapp Arbeiten Sie gerne dort, wo Qualität mit Ruhe, Präzision und handwerklichem Können entsteht? In unserer Brasserieküche stehen strukturierte Abläufe, ein hoher Anspruch an Sorgfalt und die Liebe zum Detail im Mittelpunkt.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n:

Junior Sous Chef (m/w/d) | Brasserie Küche

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Junior Sous Chef gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

Unterstützung bei der Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe

Ermittlung des Lebensmittelbedarfs und Durchführung der Warenbestellungen

Mitarbeit bei der Angebots- und Menügestaltung in Abstimmung mit den Vorgesetzten

Verantwortung für einen reibungslosen Produktionsablauf von Mise en Place bis Service

Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität gemäss den Standards des Hauses

Einhaltung aller Hygienevorschriften sowie lebensmittelrechtlichen Bestimmungen

Fachgerechte Handhabung von Maschinen, Geräten und Arbeitsmitteln

Kontrolle der Warenannahme und Qualität der gelieferten Produkte

Qualitätskontrolle der angerichteten Speisen am Pass (Rezepttreue, Geschmack, Präsentation)

Motivation, Anleitung und Unterstützung der Küchenbrigade

Mitwirkung bei der Ausbildung von Lernenden und der Weiterentwicklung des Teams

Verantwortungsvolle Mitarbeit bei Reinigungs- und Ordnungsstandards in der gesamten Küche

Mit folgenden Eigenschaftenüberzeugen Sie uns:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder vergleichbare Ausbildung)

Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie

Erste Führungserfahrung von Vorteil

Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

Organisationsstärke und hohes Verantwortungsbewusstsein

Sozialkompetenz, Vorbildfunktion und motivierende Arbeitsweise

Teamfähigkeit und Freude an der Zusammenarbeit in einer internationalen Brigade

Sehr gutes Verständnis für Hygiene und Sauberkeit

Kreativ, innovativ sowie belastbar und flexibel

Zuverlässige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise

Gute Sprachkenntnisse in Deutsch, idealerweise Französischkenntnisse

Wir bieten:

Ein dynamisches und motiviertes Team, welches viel Freude bei der Arbeit hat

Ein lebendiges Umfeld in der führenden Schweizer Luxushotellerie

Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels

Family&Friends Vorteile im Les Trois Rois

tolle Vergünstigungen z. B. 30 % in der hoteleigenen Blumenboutique Fleurs des Rois

Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt

Möchten Sie Teil eines dynamischen und motivierten Teams werden? Können Sie sich vorstellen, mit Kollegen und Kolleginnen verschiedenster Berufsgattungen und Nationalitäten gemeinsam Ausserordentliches zu leisten? Dann senden Sie und Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu.

Wir freuen uns auf Sie!

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois!

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