Chef de cuisine (H/F), Médières

Chef de cuisine (H/F) Afine de compléter ses équipes pour la saison d'été 2026, Téléverbier recherche pour son département «Restauration» :

Vos missions

Organiser l'ensemble du travail en cuisine en répartissant les tâches en fonction des qualités et du niveau des membres de la brigade.

Participerà l'approvisionnement et à la logistique lié à la restauration d'altitude.

Réceptionner, contrôler, ranger et gérer les stocks de produits ou de marchandises (selon les règles HACCP&FIFO).

Veillerà l'élimination des déchets et au respect du tri sélectif.

Participer activementà la préparation des plats, preparations preliminaires et mises en place, en respectant les fiches recettes (grammages, produits).

Contrôler le dressage des plats (présentation, assaisonnement, température).

Fournir de l'aide aux cuisiniers et autres employés de l'établissement si nécessaire.

Participerà l'évolution des collaborateurs de la brigade, en montrant l'exemple notamment.

Veiller au bon déroulement du service et à une bonne communication entre les équipes (salle, cuisine, plonge).

Veillerà la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité selon le protocole HAACP.

Veiller au respect des normes de sécurité et du port des EPI des membres de l'équipe.

Savoir faire reconnaître son autorité auprès des membres de l'équipe.

Animer l'équipe (briefing, pré/post service) et aider au maintien de la motivation de ses membres.

Veiller au bon nettoyage des lieux de stockage (vaisselle, denrées), ainsi que de la cuisine.

Veillerà la propreté et au rangement des appareils de la cuisine (frigo, micro‑onde, plaques et fours…) et à la pérennité de l'équipement et du matériel.

Aider le/la Gérant(e) dans la gestion des tâches administratives liées à la cuisine (inventaires, planification, commandes, feuille de relevé des températures, ...).

Votre profil

Titulaire du brevet fédéral, CFC ou AFP (ou équivalence de formation).

Expérience significative dans la branche.

Dynamique, discipliné, rigoureux et réactif.

Sens du contact et de l'initiative, esprit d'équipe.

Facilité d'adaptation, grande capacité de travail et d'organisation.

Maîtrise technique : excellent(e) cuisinier(-ère) doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.

Méthodique, sens du management et de la hiérarchie, très bonne communication.

Parfaite maîtrise des normes d'hygiène, du FIFO et du protocole HACCP.

Bonne connaissance des règles de la CCNT.

Bonne résistance aux situations amenant au stress.

Autonome, responsable et fiable.

Sens de la discipline et du respect de la hiérarchie.

Excellente présentation, exemplaire et ponctuel.

Nous offrons

Une rémunération et des conditions sociales d'une entreprise leader sur son marché.

L'abonnement de ski sur le domaine de Verbier/4Vallées.

Le repas dans les restaurants d'entreprise.

Entrée en service :

Juillet et Août 2026

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