Responsable adjoint·e de la restauration, Les Diablerets

Responsable adjoint·e de la restaurationAfin de renforcer l’équipe de la restauration, nous sommes à la recherche d’un·e RESPONSABLE ADJOINT·E DE LA RESTAURATION (CDI - 80% à 100%).Votre missionEn tant qu’adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Directrice de la restauration et êtes en mesure d’assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents restaurants.Vos responsabilitésGestion opérationnelle & remplacementSuperviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurantsGarantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience clientAssurer la continuité de la gestion du département en l’absence de la Responsable GastronomieGestion du personnelAssister la direction dans la planification des horairesParticiper au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipesAssurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrainVeiller à maintenir un climat de travail motivant et professionnelAdministrationGérer les tâches administratives liées à l’activité (commandes, facturation, suivi fournisseurs, rapports)Contribuer au reporting et au suivi des performances du départementAssurer le suivi des documents internes et des procéduresGestion des achats & des stocksGérer les commandes de boissons, vins et autres consommablesSélectionner les produits en collaboration avec la directionAssurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseursRéaliser et contrôler les inventaires réguliersOptimiser les coûts et limiter les pertesTerrain & serviceParticiper au service en salle et/ou au bon déroulement des opérationsSoutenir les équipes en période de forte activitéVotre profilFormation en hôtellerie-restauration (école hôtelière un atout)Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilitésSolides compétences en gestion, organisation et contrôleÀ l’aise avec les outils informatiques et la gestion administrativeLeadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’initiativePersonnalité proactive, flexible et résistante au stressTrès bonne maîtrise du français et de l’anglais, allemand un atoutCe que nous vous offronsUn cadre de travail unique au cœur des Alpes suissesUn poste clé avec responsabilités et autonomieUne grande diversité de missions entre gestion et terrainUne équipe engagée et professionnelleDes conditions attractives et des perspectives d’évolutionConditions de travailHoraires en journée, généralement jusqu’à environ 18hActivité soutenue en saison touristiquePoste polyvalent entre gestion et terrain jid6f5c13dlo jit0623lo jiy26lo